Согласно статье 191 ГК РФ течение срока, определенного периодом времени, начинается на следующий день после календарной даты или наступления события, которым определено его начало.
В соответствии со статьей 193 ГК РФ, если последний день срока приходится на нерабочий день, днем окончания срока считается ближайший следующий за ним рабочий день.
Следовательно, если период подачи запросов о разъяснении документации заканчивается в выходной, этот срок продлевается до следующего рабочего дня.
Документ: Письмо Минэкономразвития России от 22.01.2016 N Д28и-88